Ingredienti:
1 tazza di riso
4 tazze di latte
1 lattina (circa 400 ml) di latte condensato
1/2 tazza di cacao in polvere
cannella
buccia d’arancia (facoltativa)
sale a piacere
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Cioccolato fondente grattugiato o scaglie di cioccolato (facoltativo, per decorare
Istruzioni:
Sciacquare il riso sotto l’acqua fredda. Quindi, in una pentola capiente, aggiungere il riso, il latte, la stecca di cannella e la scorza d’arancia (se utilizzata). Cuocere a fuoco medio fino a quando il riso sarà tenero e avrà assorbito gran parte del latte.
Aggiungere il cacao e il latte condensato:
Abbassate la fiamma al minimo e aggiungete il cacao in polvere, il latte condensato e un pizzico di sale. Mescolate bene per integrare gli ingredienti e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Se necessario regolare la quantità di latte per ottenere la consistenza desiderata.
Rimuovere la stecca di cannella e la buccia d’arancia (se utilizzata). Aggiungere l’estratto di vaniglia e mescolare.
Lasciare raffreddare il budino di riso al cioccolato a temperatura ambiente e poi conservare in frigorifero prima di servire. Potete servirlo freddo o a temperatura ambiente, a seconda delle vostre preferenze.
Se lo si desidera, decorare ogni porzione con cioccolato fondente grattugiato o scaglie di cioccolato prima di servire. !Godere!
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