Parte 1 – preparare l’impasto
Iniziate ungendo uno stampo da 18 cm di diametro con burro, olio o un distaccante fatto in casa.
Cospargere lo zucchero demerara (o il cristallo raffinato) sulla padella unta. Questo aiuterà quando si sforma.
Nel frullatore aggiungete le 3 uova intere e sbattete una alla volta per evitare sprechi qualora fossero rovinate.
Aggiungi 1 lattina di latte condensato nel frullatore, 2 scatole di panna (400 g) e 1 tazza di cioccolato in polvere a tua scelta. Aggiungi anche 1 cucchiaio di burro.
Frullare tutti gli ingredienti in un frullatore fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare il composto nella padella preparata.
In una padella che abbia lo stesso diametro dello stampo, aggiungere acqua fino a raggiungere un’altezza di circa 2 centimetri.
Parte 2 – cottura e finitura
Posizionare lo stampo con il composto brigadeirão sopra la padella con l’acqua, in modo che l’acqua non entri nello stampo.
Cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti.
Fare attenzione che l’acqua non evapori completamente durante la cottura.
Dopo 20 minuti, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare il brigadeirão nella padella.
Trasferisci il brigadeirão in frigorifero e lascialo raffreddare completamente.
Una volta raffreddato, sformare il brigadeirão su un piatto.
Terminate con granelli di cioccolato, dandogli quel tocco speciale.
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