- Preparazione dell’impasto:
- In una ciotola grande, mescola il latte tiepido con lo zucchero e il lievito di birra secco. Lascia riposare per alcuni minuti finché il lievito inizia a attivarsi.
- Aggiungi l’uovo leggermente sbattuto, il burro fuso, la scorza di limone grattugiata e un pizzico di sale. Mescola bene.
- Aggiungi gradualmente la farina, impastando fino a ottenere un composto omogeneo ed elastico. Copri con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, finché raddoppia di volume.
- Formatura delle bombe:
- Dopo la lievitazione, dividi l’impasto in piccole palline di circa 50g ciascuna.
- Con le mani leggermente infarinate, appiattisci ogni pallina e metti al centro un cucchiaino di marmellata o del ripieno scelto (Nutella, crema di cioccolato, crema pasticcera).
- Richiudi l’impasto attorno al ripieno, formando delle palline sigillate. Disponi le palline in una teglia imburrata o rivestita di carta da forno, con le giunture verso il basso.
- Cottura:
- Preriscalda il forno a 180°C (ventilato).
- Cuoci le bombe ripiene nel forno preriscaldato per circa 20-25 minuti, o fino a quando sono dorate e gonfie.
- Preparazione della glassa:
- Mentre le bombe cuociono, prepara la glassa mescolando dello zucchero a velo con succo di limone o acqua, fino a ottenere una consistenza fluida ma densa.
- Finitura:
- Una volta cotte, sforna le bombe e lasciale intiepidire leggermente.
- Spennella la superficie delle bombe con la glassa preparata.
- Servi le bombe ripiene tiepide o a temperatura ambiente.
Queste bombe ripiene sono perfette da gustare come dessert o merenda, soprattutto quando sono appena sfornate e il ripieno è ancora caldo e cremoso. Prova questa ricetta e delizia la tua famiglia con un dolce tradizionale tedesco! Guten Appetit!
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