Bocconcini di cheesecake ricoperti di cioccolato: la ricetta del dessert delizioso in formato boccone

1. Preparazione dei bocconcini di cheesecake:
   • In una ciotola grande, mescola il formaggio cremoso con lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
   • Monta la panna fresca fino a ottenere picchi morbidi.
   • Incorpora delicatamente la panna montata al composto di formaggio, mescolando con movimenti dal basso verso l’alto per mantenere la leggerezza.
   • Aggiungi i biscotti sbriciolati e mescola delicatamente.
2. Formatura dei bocconcini:
   • Con l’aiuto di un cucchiaio o di un dosatore per gelato, forma delle palline di cheesecake e disponile su un vassoio rivestito di carta da forno.
   • Metti il vassoio in frigorifero per almeno 1 ora, o fino a quando le palline sono ben raffreddate e solide.
3. Preparazione della copertura al cioccolato:
   • Sciogli il cioccolato fondente o al latte a bagnomaria o nel microonde (a intervalli di 30 secondi, mescolando tra un intervallo e l’altro). Aggiungi l’olio di cocco (o burro) per rendere il cioccolato più fluido e facile da lavorare.
4. Ricopertura dei bocconcini:
   • Immergi ogni pallina di cheesecake nel cioccolato fuso, usando uno stuzzicadenti o una forchettina per aiutarti. Assicurati che sia completamente ricoperta di cioccolato.
   • Disponi i bocconcini ricoperti di cioccolato su un vassoio rivestito di carta da forno.
   • Se desideri, puoi cospargere i bocconcini con granella di nocciole, cocco grattugiato o zucchero a velo mentre il cioccolato è ancora morbido.
5. Raffreddamento e servizio:
   • Rimetti i bocconcini in frigorifero per far indurire il cioccolato, per circa 15-20 minuti.
   • Servi i bocconcini di cheesecake ricoperti di cioccolato come dessert o dolce da buffet.

Suggerimenti:

• Varianti: Puoi aromatizzare la crema di cheesecake con altri estratti (come quello di mandorla o limone) o aggiungere pezzi di frutta secca o candita per un tocco in più.
• Conservazione: Conserva i bocconcini in frigorifero in un contenitore ermetico. Si mantengono bene per circa 1 settimana.

Questi bocconcini di cheesecake ricoperti di cioccolato sono perfetti per festeggiare occasioni speciali o per uno sfizioso treat da condividere con amici e familiari!