Iniziate preparando il cocco grattugiato, idratandolo con un po’ d’acqua. Prenota questa miscela.
Ora, nel frullatore, aggiungete lo zucchero e il burro (o la margarina) e frullate fino ad ottenere un composto biancastro ed omogeneo.
Aggiungere il cocco grattugiato idratato al composto nel frullatore.
Passare le uova intere e i tuorli al setaccio e aggiungerli al composto nel frullatore.
Mescolare il tutto molto bene fino a renderlo completamente omogeneo.
Versate il composto in uno stampo da budino precedentemente unto con margarina e zucchero, che è il segreto per dare al quindim quella caratteristica lucentezza.
Cuocere nel forno preriscaldato a bagnomaria per circa 40 minuti. Assicuratevi che l’acqua del bagnomaria sia già calda prima di infornare la teglia.
Dopo la cottura, toglietela dal forno e passate un coltello lungo i bordi per allentarla. Attendere circa 20 minuti prima di sformare.
E pronto! Ora non resta che servire e gustare questo delizioso frullatore quindim con tutta la famiglia.
Suggerimento bonus:
Prova a modificare questa ricetta aggiungendo mandorle o anche scorza di limone per un tocco di sapore in più. L’importante è liberare la propria creatività e godersi ogni pezzetto di questa bontà!
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