Bistecca a cubetti con salsa di cipolle

Se vuoi addensare la salsa, aggiungi qualche cucchiaino di farina rimasta dal dragaggio della bistecca allo sgocciolamento nella padella.
Aggiungi la zuppa di cipolle, il brodo e il composto di cipolle al sugo nella padella. Usa un cucchiaio di legno per raschiare eventuali pezzetti marroni attaccati al fondo della padella.
Portare a ebollizione e cuocere fino a quando le cipolle saranno appassite
Riporta la bistecca nella padella per riscaldarla. Servire con purè di patate.