- Preparazione dell’impasto:
- In una ciotola capiente, setacciate la farina con il lievito per dolci e un pizzico di sale.
- In un’altra ciotola, lavorate la ricotta con lo zucchero, il burro ammorbidito, l’uovo, la vanillina e la scorza grattugiata del limone fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.
- Aggiungete gradualmente gli ingredienti secchi al composto di ricotta, mescolando fino a ottenere un impasto morbido ma lavorabile.
- Formazione dei biscotti:
- Preriscaldate il forno a 180°C e foderate una teglia con carta da forno.
- Con l’aiuto di un cucchiaio, prelevate piccole quantità di impasto e formate delle palline della dimensione di una noce. Disponetele sulla teglia, lasciando un po’ di spazio tra un biscotto e l’altro.
- Cottura:
- Infornate i biscotti alla ricotta a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando sono leggermente dorati in superficie.
- Sfornate i biscotti e lasciateli raffreddare su una gratella.
- Decorazione (facoltativa):
- Una volta che i biscotti sono completamente raffreddati, potete spolverizzarli con zucchero a velo per un tocco extra di dolcezza.
I biscotti alla ricotta sono pasticcini soffici e deliziosi che si sciolgono in bocca. Perfetti per ogni momento della giornata, questi biscotti conquisteranno tutti con la loro delicatezza e il loro sapore unico. Provateli e lasciatevi deliziare dalla loro bontà. Buon appetito! ❤️
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