biscotti al limone

1. Preparazione dell’impasto:
– In una ciotola, sbattete l’uovo con lo zucchero a velo fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
– Aggiungete l’olio, la scorza grattugiata e il succo di limone. Mescolate bene.

2. Aggiunta degli ingredienti secchi:
– Aggiungete la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale. Mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo.

3. Riposo in frigorifero:
– Coprite l’impasto con della pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 10 minuti. Questo aiuterà l’impasto a rassodarsi e sarà più facile da lavorare.

4. Formatura dei biscotti:
– Prendete piccole porzioni di impasto e formate delle palline.
– Disponete le palline su una teglia foderata con carta da forno, lasciando un po’ di spazio tra di loro.

5. Cottura:
– Preriscaldate il forno a 180°C.
– Infornate i biscotti e cuoceteli a 180°C per circa 20 minuti, o fino a quando saranno dorati.

6. Finitura:
– Una volta cotti, lasciate raffreddare i biscotti sulla teglia per qualche minuto.
– Trasferiteli su una gratella e lasciateli raffreddare completamente.

7. Servizio:
– Prima di servire, spolverizzate i biscotti con dello zucchero a velo per una finitura dolce e decorativa.

Questi biscotti al limone sono facilissimi da preparare e sicuramente deliziosi, perfetti da gustare con una tazza di tè o caffè. Buon appetito!