4 cucchiai di burro
4 cucchiai di farina
4 tazze di latte
Sale a piacere
Pepe bianco a piacere
Un pizzico di noce moscata (facoltativo)
In una casseruola media a fuoco medio, sciogliere il burro.
Aggiungete la farina e mescolate continuamente con una frusta per qualche minuto per far cuocere la farina, formando una pasta chiamata roux. Cuocere il roux finché non sarà leggermente dorato, ma non lasciarlo bruciare.
Iniziate ad aggiungere il latte gradualmente, circa 1 tazza alla volta, continuando a mescolare costantemente per evitare la formazione di grumi.
Continuare la cottura del composto, mescolando continuamente, finché la salsa non si sarà addensata e avrà raggiunto la consistenza desiderata. L’operazione potrebbe richiedere circa 10-15 minuti. La salsa dovrebbe ricoprire il dorso di un cucchiaio e avere una consistenza liscia e setosa.
Una volta che la besciamella avrà raggiunto la consistenza desiderata, togliete la casseruola dal fuoco e condite con sale, pepe e noce moscata a piacere. La noce moscata è facoltativa, ma aggiunge un sapore caratteristico e si abbina bene alle lasagne.
La besciamella è pronta per essere utilizzata nella vostra ricetta di lasagne. Godetevi le vostre lasagne con besciamella fatta in casa!😋
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