- Preparazione degli ingredienti:
- Trita finemente il cioccolato fondente o spezzettalo in pezzi piccoli.
- Taglia i savoiardi a metà o a terzi, a seconda della grandezza desiderata del bauletto.
- Preparazione della crema di cioccolato:
- In una pentola a fuoco basso, sciogli il burro con il latte e lo zucchero a velo, mescolando continuamente fino a ottenere una crema omogenea.
- Aggiungi il cioccolato fondente tritato e continua a mescolare finché non si scioglie completamente e si forma una crema liscia e lucida. Rimuovi dal fuoco e lascia raffreddare leggermente.
- Assemblaggio del bauletto:
- Immergi velocemente i savoiardi nel composto di cioccolato uno alla volta, coprendoli completamente.
- Disponi i savoiardi bagnati su un foglio di carta forno o su un vassoio, uno accanto all’altro, formando un rettangolo.
- Versa eventualmente la crema di cioccolato rimanente sopra i savoiardi fino a coprirli completamente, in modo uniforme.
- Finitura:
- Cospargi generosamente il bauletto di cioccolato con il cacao amaro in polvere, utilizzando un setaccio per distribuirlo uniformemente.
- Decorare con savoiardi sbriciolati o cioccolato grattugiato, se desiderato.
- Riposo e servizio:
- Copri il bauletto di cioccolato con pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per almeno 4 ore, o preferibilmente durante la notte, affinché si solidifichi bene.
- Una volta raffreddato e solidificato, taglia il bauletto in fette e servi freddo.
Questo bauletto di cioccolato con savoiardi è un dessert ricco e cremoso, perfetto per chi ama il gusto deciso del cioccolato fondente e la leggerezza dei savoiardi. È ideale per occasioni speciali o come dolce fine pasto. Buon appetito!
