Preparazione:
Immergere alcuni ingredienti
Sciacquare 1 tazza di riso bianco in uno scolapasta.
Trasferisci il riso bianco sciacquato dal colino in una ciotola.
Aggiungi anche 1 stecca di cannella nella ciotola.
Coprite gli ingredienti nella ciotola con acqua e lasciateli in ammollo per circa 2 ore, finché non saranno morbidi.
Preparare il fresco
Controllate che il riso e la stecca di cannella che avete messo in ammollo siano morbidi, altrimenti lasciateli in ammollo più a lungo.
Trasferisci il riso e la stecca di cannella ammollata dalla ciotola nel frullatore, insieme all’acqua.
Aggiungere nel frullatore anche:
1 lattina di latte condensato.
1 lattina di latte evaporato.
1 cucchiaino di estratto di vaniglia.
4 cucchiai di zucchero.
Con il latte evaporato e il latte condensato, l’acqua dell’horchata acquisisce una fantastica consistenza densa.
Amalgamate molto bene gli ingredienti.
Filtrare il composto frullato in una caraffa, aggiungere anche:
1/2 cucchiaino di cannella in polvere.
2 litri di acqua.
Cubetti di ghiaccio a piacere (facoltativo).
Mescola l’horchata fresca con un cucchiaio da cucina.
ADVERTISEMENT
