Torta di mele con crema soufflé, si smaltisce in bocca! Semplice e molto gustoso!

Massa: (diametro 20 cm)
Farina – 250 grammi
Polvere per forno – 1 cucchiaino
Burro – 90 grammi
Sale: un pizzico
Tuorli d’uovo – 2 pezzi
Zucchero – 40 grammi
strato di mela:
Mele – 3 pezzi (~500 grammi)
Zucchero – 40 grammi
Succo di limone 4 – 5 cucchiai
Crema – soufflé:
Albumi d’uovo – 2 pezzi
Zucchero – 40 grammi
Zucchero vanigliato – 1 cucchiaino
Yogurt naturale (panna acida) – 400 grammi
Amido di mais – 30 grammi
Cucina a 170°C (338~°F) 40 – 45 minuti
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