ingredienti
*7 cucchiai di olio extravergine di oliva, divisi
*Funghi da 14 once
*2 cucchiai di aceto balsamico
*1 cipolla tagliata a dadini
*4 spicchi d’aglio, tritati
*1 cucchiaino di timo secco
*1 cucchiaino di origano secco
*1/2 cucchiaino di rosmarino essiccato, tritato
*1/4 cucchiaino di salvia macinata
*1/2 tazza di vino bianco (è possibile utilizzare brodo vegano)
*1/3 di tazza di farina multiuso (o miscela di farina multiuso senza glutine 1:1)
*5 tazze di brodo vegano
*1 tazza e 1/2 di latte vegano non zuccherato (io uso quello di soia. Evita il latte di riso che è piuttosto liquido).
*2 gambi di sedano, a fette (~ 2/3 tazza)
*2 carote, a cubetti o a mezzelune (~1 tazza)
*1 tazza di miscela di riso selvatico
*7 once di cavolo o spinaci tritati ~3 tazze/1 mazzo
*Sale e pepe a piacere
Preparazione
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