Torta alla marmellata veloce, economica e ariosa!

Ingredienti:
Per l’impasto:

2 uova
50 g di zucchero (circa 4 cucchiai)
8 g di zucchero vanigliato
50 ml di latte (circa 5 cucchiai)
50 ml di olio vegetale (circa 8 cucchiai)
110 g di farina di grano (circa 5 cucchiai arrotondati)
16 g di lievito in polvere (circa 2 cucchiai arrotondati)
Per la farcitura e la finitura:

Marmellata di albicocche (quantità a piacere)
In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere il latte e mescolare bene.
Incorporare l’olio vegetale e mescolare nuovamente fino a che il composto sia liscio.
Setacciare la farina con il lievito in polvere e aggiungerli al composto, mescolando fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Cottura della base: