Cheesecake ai frutti di bosco: la ricetta per un dolce delizioso che piacerà a tutti

Ingredienti:

• Per il ripieno:
  800 g di ricotta o fiocchi di latte
  150 g di zucchero
  200 g di panna acida o yogurt greco
  1 cucchiaino di estratto di vaniglia o zucchero vanigliato
  50 g di amido di mais
  4 uova
  1 scorza di limone
  100 g di burro
• Per la mousse ai frutti rossi:
  15 g di gelatina
  90 ml di acqua
  600 g di frutti di bosco (freschi o surgelati)
  150 g di zucchero
  20 ml di succo di limone
  100 ml di acqua

continua nella pagina successiva