Insalata di cavolfiore gratinato e barbabietola

Questo delizioso gratin di cavolfiore con insalata di barbabietole e cavoli è perfetto per un pasto sano e soddisfacente. Il cavolfiore gratinato è cremoso e formaggioso, mentre l’insalata di barbabietole offre un contrasto rinfrescante e piccante.

Tempo di preparazione:

• Tempo di preparazione: 30 minuti
• Tempo di cottura: 20 minuti
• Durata totale: 50 minuti

Ingredienti:

Per il gratin di cavolfiore:

• 1 cavolfiore
• 2 cucchiaini di sale
• Olio di semi di girasole (per ungere)
• 4 cucchiai di pangrattato
• 2 uova
• 200 grammi di panna acida
• 2 cucchiai di olio di semi di girasole
• 250 ml di latte
• 1 cucchiaio di sale
• Pepe nero a piacere
• 3 cucchiai di pangrattato
• 70 grammi di formaggio

Per l’insalata di barbabietole:

• 2 uova
• 1/2 cavolo cinese
• 2 barbabietole
• Aneth
• Cella
• 1 cucchiaio di panna acida
• 1 cucchiaio di maionese
• 2 spicchi d’aglio

Indicazioni:

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