ingredienti
450 grammi
Ricotta
200 grammi
tuorlo d’uovo
1
Parmigiano grattugiato
2 cucchiai
Pangrattato
Quartier Generale
olio extra vergine di oliva
Quartier Generale
Noce moscata
Quartier Generale
Vendita
Quartier Generale
Le polpette ricotta e spinaci sono un secondo piatto originale e gustoso , una ricetta vegetariana leggera e gustosa, perfetta per far mangiare le verdure anche ai più piccoli di casa. Una ricetta economica, che si prepara molto velocemente ed è adatta a pranzi e cene informali, da completare con una fresca insalata di stagione e qualche fetta di pane tostato, oppure con deliziose patate al forno.
Realizzati in versione mignon, possono essere serviti anche come antipasto o finger food durante un aperitivo con gli amici. Per portarli in tavola vi basterà mescolare gli spinaci saltati in padella con un filo d’olio e un pizzico di sale, poi tritati con le forbici da cucina, con la ricotta, il tuorlo d’uovo, il formaggio grattugiato e il pangrattato fino ad ottenere una consistenza uniforme. miscela.
Formate tante piccole polpette, passatele nel pangrattato poi cuocetele in forno : dorate all’esterno e tenere al morso, sono ideali da gustare inzuppate in una salsa allo yogurt o alla maionese.
Se lo desiderate, potete utilizzare sia la ricotta di mucca che quella di pecora , purché sia freschissima e di ottima qualità, potete sostituire la parmigiana con parmigiano o pecorino, per un sapore più forte, e impanare le polpette nella farina di mandorle, per più croccantezza.
Potete guarnire le palline di ricotta e spinaci anche con un cubetto di provola o mozzarella, per un effetto filante irresistibile .
Scopri come preparare le polpette di ricotta e spinaci seguendo il procedimento passo passo e i consigli. Da provare anche le Polpette di Ricotta al Forno e le Polpette ai Funghi.
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