Un inizio abbondante: padella per colazione con patate e uova

La colazione è spesso considerata il pasto più importante della giornata e quale modo migliore per iniziare la giornata se non con un’abbondante e deliziosa colazione in padella con patate e uova. Questa ricetta non solo offre un ottimo inizio di giornata, ma incorpora anche ingredienti semplici e nutrienti che si uniscono magnificamente in un’unica padella. Che tu stia facendo il pieno per una giornata impegnativa o godendoti una pigra mattinata del fine settimana, questo pasto in padella offre il perfetto equilibrio tra sapore, consistenza e nutrizione. Patate dorate croccanti, uova cremose e un tocco piccante di peperoncino, condite con feta opzionale e spinaci freschi, rendono questo piatto un delizioso dolcetto mattutino.

Ingredienti:

• 1 patata
• 1 uovo
• Pepe nero, a piacere
• 1/8 cucchiaino di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaio di burro chiarificato o burro
• Formaggio feta sbriciolato (facoltativo)
• Una manciata di foglie di spinaci
• 1 cucchiaino di chili crunch (o scaglie di peperoncino)

Istruzioni:

1. Iniziate lavando bene la patata. Se lo desiderate sbucciatelo e tagliatelo a cubetti.
2. Scaldare il burro chiarificato o il burro in una padella a fuoco medio.
3. Aggiungere i cubetti di patate nella padella. Conditeli con pepe nero e lievito per esaltarne il sapore e garantire una consistenza umida durante la cottura.
4. Cuocere le patate fino a quando diventano dorate e tenere, che dovrebbero richiedere circa 8-10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
5. Una volta cotte le patate, spostatele su un lato della padella. Rompi l’uovo nello spazio aperto sull’altro lato.
6. Cospargi il peperoncino croccante o le scaglie di pepe sopra l’uovo e le patate, aggiungendo un bel tocco di spezie.
7. Lascia cuocere l’uovo fino a quando gli albumi iniziano a solidificarsi. Puoi girare l’uovo per uno stile più semplice o lasciarlo con il lato soleggiato verso l’alto per un tuorlo che cola.
8. Aggiungere le foglie di spinaci nella padella, lasciandole appassire leggermente dal fuoco della padella.
9. Se usi il formaggio feta, cospargilo sulle patate e sull’uovo per un’aggiunta cremosa e piccante.
10. Cuocere per un altro minuto fino a quando l’uovo sarà completamente cotto ma ancora morbido.
11. Togliere dal fuoco e servire caldo.

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