Questo pane cheddar alle zucchine è una versione deliziosa e saporita del tradizionale pane alle zucchine. L’aggiunta di formaggio cheddar e cipolle verdi crea un pane saporito perfetto per la colazione, il brunch o come spuntino. È umido, formaggioso e incredibilmente facile da preparare.
Ingredienti:
- 1 tazza e 1/2 di zucchine grattugiate (non spremere l’umidità)
- 1/4 tazza di cipolle verdi affettate (opzionale)
- 2 uova grandi
- 3/4 tazza di panna acida
- 1/4 tazza di burro, sciolto e raffreddato
- 1 tazza e 1/2 di formaggio cheddar grattugiato
- 2 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale
Istruzioni:
- Preriscaldare il forno:
- Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
- Imburrare una normale teglia e mettere da parte.
- Preparare le zucchine:
- Affettate le zucchine. Non spremere l’umidità poiché ciò aiuta a mantenere umido il pane.
- Mescolare gli ingredienti umidi:
- In una grande ciotola, unire le zucchine tritate, le cipolle verdi affettate (se utilizzate), le uova, la panna acida e il burro fuso.
- Mescolare finché non sarà ben combinato.
- Aggiungere il formaggio:
- Incorporate il formaggio cheddar grattugiato, assicurandovi che sia distribuito uniformemente in tutto il composto.
- Mescolare gli ingredienti secchi:
- In un’altra ciotola, unire la farina 00, il lievito, il bicarbonato e il sale.
- Combina miscele umide e secche:
- Aggiungete gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino ad amalgamare bene il tutto. Fare attenzione a non mescolare troppo, poiché ciò potrebbe causare una pagnotta densa.
- Cucinare:
- Versare l’impasto nello stampo unto, livellando la superficie.
- Cuocere in forno preriscaldato per 50-60 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro risulta pulito.
- Raffreddare e servire:
- Lasciare raffreddare il pane nello stampo per circa 10 minuti prima di trasferirlo su una gratella a raffreddare completamente.
- Tagliare e servire.
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