Cotolette di zucchine con salsa all’aglio e aneto

Queste deliziose cotolette di zucchine sono un’opzione nutriente e facile da preparare per un pranzo sano. Sono ricchi di verdure e cotti alla perfezione, serviti con una rinfrescante salsa all’aglio e aneto.

Tempo di preparazione:

• Durata totale:  50 minuti
  • Tempo di preparazione:  20 minuti
  • Tempo di cottura:  30 minuti

Ingredienti:

Cotolette di zucchine:

• 2 zucchine
• 2 carote
• 2 patate
• 2 spicchi d’aglio
• Cipolle verdi, tritate
• 2 uova
• 3 cucchiai di semola
• Sale, a piacere
• Pepe nero, a piacere
• Olio d’oliva, per ungere

Salsa ail-aneth:

• 60 grammi di yogurt greco
• 60 grammi di maionese
• 1 spicchio d’aglio, tritato
• 1 cetriolo, tritato finemente
• Aneto fresco, tritato

Indicazioni:

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