Da quando ho scoperto questa ricetta segreta per gli spiedini di maiale al forno quando avevo poco più di vent’anni, è diventata un punto fermo in innumerevoli cene. Il succulento maiale, intrecciato con patate croccanti e pancetta, il tutto cucinato alla perfezione, porta un livello di gioia completamente nuovo alle nostre riunioni di famiglia. È una ricetta che cattura l’essenza della cucina casalinga mantenendo il processo semplice e senza problemi.
L’insalata di cavolo rosso di accompagnamento, con la sua consistenza croccante e la vinaigrette piccante, si abbina perfettamente ai ricchi sapori degli spiedini di maiale. Questo piatto non solo soddisfa le tue papille gustative, ma si presenta magnificamente su qualsiasi tavola, rendendolo una scelta perfetta per pasti informali in famiglia e occasioni più formali. È un segreto che avrei voluto conoscere prima, ma ora è qui per farti divertire e stupire.
Ricetta completa:
Ingredienti:
- 1 kg di carne di maiale tagliata a pezzi spessi 1 cm
- Sale e pepe a piacere
- 4 patate, a fette
- 1 cucchiaino di sale
- 0,5 cucchiaino di pepe nero macinato
- 0,5 cucchiaino di paprika
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 2 cipolle, tagliate a fette
- Fette di pancetta (facoltative)
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di ketchup
- 1 cucchiaino di miele
- 1 cucchiaino di senape francese
- 300 g di cavolo rosso, tagliato a fettine sottili
- 1 scalogno, tritato
- 1 cetriolo, affettato
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
Indicazioni:
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