Queste tortillas di formaggio, patate e cipolla sono uno spuntino o un antipasto delizioso e soddisfacente. Con un ripieno cremoso di patate e un guscio di tortilla croccante, saranno sicuramente un successo per tutta la famiglia.
Ingredienti:
- 2 patate medie, sbucciate
- 1 cucchiaino di sale (per lessare le patate)
- 10 g di burro o 1 cucchiaino di olio d’oliva
- 140 g di cipolla tritata
- 1 peperone tritato
- 1/2 cucchiaino di paprika
- 1/4 cucchiaino di pepe nero
- 2 pizzichi di sale
- 2 cucchiaini di acqua
- 2 cucchiaini di parmigiano grattugiato (20 g)
- Mozzarella, grattugiata
- Salsa per pizza al pomodoro
- 7 tortillas di pane (15 cm)
- 2-3 cucchiai di olio vegetale (per friggere)
- Prezzemolo fresco o secco, per guarnire
Istruzioni:
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