Questi biscotti di farina d’avena con mirtilli rossi e scorza di limone sono una delizia deliziosa e salutare, che unisce l’asprezza dei mirtilli rossi con la dolcezza dei datteri e la croccantezza delle noci. Perfetti per la colazione, la merenda o il dessert, questi biscotti sono facili da preparare e ricchi di ingredienti nutrienti. Il tocco di scorza di limone aggiunge un tocco rinfrescante al sapore.
Tempo di preparazione
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 30 minuti
- Durata totale: 40 minuti
Ingredienti
- 1 tazza di farina d’avena (90 g)
- 50 g di mirtilli rossi
- La scorza di 1 limone
- 1/4 tazza di noci tritate (30 g)
- 1/4 tazza di datteri tritati (35 g)
- 1 uovo
- 2 cucchiai di burro fuso (30 g)
Istruzioni
- Preriscaldare il forno: preriscaldare il forno a 180°C (360°F) e rivestire una teglia con carta da forno.
- Mescolare gli ingredienti secchi: in una ciotola capiente, unire 1 tazza di avena, 50 g di mirtilli rossi, scorza di limone, 1/4 di tazza di noci tritate e 1/4 di tazza di datteri tritati. Mescolare bene.
- Preparare gli ingredienti umidi: in un’altra ciotola, sbattere 1 uovo e aggiungere 2 cucchiai di burro fuso. Mescolare fino a quando non sarà ben combinato.
- Mescolare le miscele: aggiungere gli ingredienti umidi agli ingredienti secchi e mescolare fino a ottenere un composto ben amalgamato.
- Formare i biscotti: versare delle cucchiaiate di composto sulla teglia preparata, appiattindole leggermente con il dorso di un cucchiaio.
- Cuocere: cuocere in forno preriscaldato per 30 minuti o fino a quando i biscotti saranno dorati e solidificati.
- Raffreddare: lasciare raffreddare i biscotti sulla teglia per qualche minuto prima di trasferirli su una gratella a raffreddare completamente.
Suggerimenti per la presentazione
- Da gustare con una tazza di tè o caffè.
- Servire come spuntino salutare per i bambini.
- Servitelo con lo yogurt per una colazione nutriente.
Consigli di cucina
- Assicuratevi che il burro sia completamente sciolto per poterlo mescolare facilmente.
- Regola la quantità di scorza di limone in base alle tue preferenze per un gusto più o meno di limone.
- Utilizzare una paletta per biscotti per biscotti di dimensioni uniformi.
Benefici nutrizionali
- Farina d’avena: ricca di fibre, che aiuta la digestione e aiuta a mantenerti sazio.
- Mirtilli rossi: ricchi di antiossidanti e vitamine.
- Frutta a guscio: fornisce grassi e proteine salutari.
- Datteri: dolcezza naturale e buona fonte di energia.
Informazioni dietetiche
- Vegetariano: non contiene prodotti a base di carne.
- Adattamento senza glutine: utilizzare l’avena senza glutine se necessario.
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