Questi deliziosi panini con spinaci e formaggio sono una combinazione perfetta di bontà cremosa e formaggio con l’effetto salutare degli spinaci. Condito con una ricca salsa fatta in casa, questo piatto impressionerà sicuramente ad ogni pasto. Perfetti per una cena accogliente o un’occasione speciale, questi panini per la cena sono confortanti e gustosi.
Tempo di preparazione:
- Durata totale: 60 minuti
- Tempo di preparazione: 30 minuti
- Tempo di cottura: 30 minuti
Ingredienti:
Per gli involtini:
- 3 uova
- 1 cucchiaino di zucchero
- Sale, a piacere
- 1 tazza di latte
- 1 tazza di farina
- 30 g di burro fuso
- 1/2 tazza di acqua tiepida
- 250-300 g di spinaci (freschi o congelati)
- 1 cipolla
- Olio vegetale per cucinare
- 1 spicchio d’aglio
- 250 g di formaggio fresco
Per la salsa:
- 3 cucchiai di burro
- 2 cucchiai di farina
- 2 tazze di latte
- Noce moscata, a piacere
- 60 g di mozzarella per pizza
Istruzioni:
- Preparare l’impasto:
- Sbattere 3 uova con 1 cucchiaino di zucchero e un pizzico di sale.
- Aggiungere 1 tazza di latte, 1 tazza di farina, 30 g di burro fuso e 1/2 tazza di acqua tiepida. Frullare fino a che liscio.
- Imburrare la padella poco prima di servire e friggere l’impasto fino a doratura su entrambi i lati. Cancellare.
- Preparare il ripieno:
- Cuocere 250-300 g di spinaci con il gambo (o utilizzare spinaci surgelati) finché saranno teneri.
- In una padella, scaldare l’olio vegetale e friggere 1 cipolla tritata fino a renderla morbida.
- Aggiungere gli spinaci cotti e 1 spicchio d’aglio tritato. Cuocere per 1 o 2 minuti e togliere dal fuoco.
- Aggiungere 250 g di crema di formaggio e aggiustare di sale. Cancellare.
- Preparare la salsa:
- In una casseruola sciogliere 3 cucchiai di burro e aggiungere 2 cucchiai di farina. Mescolare bene.
- Versare gradualmente 2 tazze di latte, mescolando continuamente per evitare grumi.
- Condire con noce moscata a piacere e cuocere finché la salsa non si sarà addensata.
- Assemblare i rotoli:
- Versare un po’ di salsa sul fondo di una casseruola.
- Disporre su ogni pezzo di pasta fritta una porzione del composto di spinaci e formaggio e arrotolare.
- Disporre gli involtini nella pirofila, versarvi sopra la restante salsa e cospargere con 60 g di mozzarella per pizza.
- Cucinare:
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti o fino a quando la superficie sarà dorata e piena di bolle.
- Servire:
- Servire caldo e buon appetito!
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