Melanzane saltate con carne di maiale macinata

Questa ricetta di melanzane saltate con carne di maiale macinata presenta tenere melanzane e saporito maiale macinato, combinati con una deliziosa salsa di aglio, zenzero e peperoncino. Perfetto per un pasto veloce e soddisfacente, questo piatto diventerà sicuramente uno dei preferiti.

Tempo di preparazione

• Preparazione:  20 minuti
• Tempo di cottura:  15 minuti
• Totale:  35 minuti

Ingredienti:

Per il maiale macinato:

• 150 g di carne di maiale macinata
• 1 cucchiaio di amido di mais
• 1/2 cucchiaio di sale
• Olio da cucina
• Un po’ di cipolla verde tritata

Per immergere le melanzane:

• 3 o 4 melanzane di media grandezza
• 1 litro di acqua
• 1 cucchiaio di aceto bianco

Per la salsa:

• 3 spicchi d’aglio, tritati
• 1 cucchiaio di zenzero tritato
• 1 peperoncino tritato (aggiustatevi a piacere)
• 1/4 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 1 cucchiaio di aceto balsamico o aceto nero
• 50 ml di acqua

Istruzioni:

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