Crocchette di patate al forno: la ricetta della variante sfiziosa e leggera

Le crocchette di patate al forno sono una variante leggera e sfiziosa delle classiche crocchette fritte. Ecco una ricetta semplice e gustosa per prepararle:

Ingredienti:

• 800 g di patate (preferibilmente a pasta gialla)
• 1 uovo
• 50 g di parmigiano grattugiato
• 2 cucchiai di farina (e un po’ per infarinare)
• 1 mazzetto di prezzemolo fresco (tritato finemente)
• Sale e pepe q.b.
• 1 cucchiaino di noce moscata (opzionale)
• Pangrattato q.b.
• Olio d’oliva q.b.

Preparazione:

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