Zucchine, Patate e Mozzarella al Forno

Una deliziosa creazione di Apicella Lidia e Ciro che unisce la cremosità della mozzarella con la delicatezza delle zucchine e delle patate, il tutto cotto al forno.

Ingredienti:
– 2 zucchine grattugiate
– 3-4 patate (già cotte e sbucciate)
– 2 uova
– Sale e pepe q.b.
– Parmigiano e pecorino grattugiati q.b.
– 2 cucchiai di farina
– 2 cucchiai di pan grattato
– Mozzarella a cubetti

Preparazione:

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