I Ravioli fatti in casa sono una delle paste più conosciute della cucina italiana, si distingue per il suo sapore unico e per avere un gran numero di abbinamenti, con formaggio, spinaci, tuco e polpette, ecc. Ci sono un gran numero di piatti!
Le sue origini si possono ricercare all’inizio dello scorso millennio, precisamente in una lettera fatta a mano dal monaco Malavalle dove viene menzionata una pasta che potrebbe essere considerata: il nonno dei Ravioli. Ovviamente nel corso degli anni il processo di cottura venne migliorato, incorporando nuove tecnologie e aggiungendo nuovi ingredienti che la renderanno una delle paste più apprezzate al mondo, essendo conosciuta in Europa, America e parte dell’Asia.
In questo articolo descriviamo nel dettaglio solo la preparazione dell’impasto dei Ravioli. Per quanto riguarda il ripieno, mostriamo solo come aggiungerlo. Se vuoi sapere come realizzare dei ripieni più ricchi per i ravioli, clicca qui
Come fare i ravioli fatti in casa
300 cc di farina (3 tazze).
6 grammi di sale.
Uova (2 pezzi).
25 cc di olio (1/4 di tazza).
50 cc di acqua (1/2 tazza).
Farina di frumento.
Consigliamo anche di avere a portata di mano la pasta dei ravioli.
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