4 grandi pagnotte di pane rotonde (preferibilmente pane a lievitazione naturale o croccante)
Burro, per spennellare
Istruzioni
Iniziate preparando lo spezzatino di manzo. In una ciotola capiente, mescolare lo spezzatino di manzo con farina, sale e pepe fino a quando la carne sarà ricoperta uniformemente.
Scaldare l’olio vegetale in una pentola capiente o in un forno olandese a fuoco medio. Aggiungere la carne di spezzatino di manzo infarinata e rosolarla fino a doratura su tutti i lati. Una volta rosolata, togliete la carne dalla pentola e mettetela da parte.
Utilizzando la stessa pentola, far rosolare la cipolla tagliata a dadini, le carote a fette, il sedano e l’aglio tritato per circa 5 minuti, o fino a quando le verdure iniziano ad ammorbidirsi.
Riporta la carne rosolata nella pentola e aggiungi il brodo di manzo, il vino rosso (se lo usi), le foglie di alloro, il timo essiccato e il rosmarino essiccato. Lasciare sobbollire la miscela di stufato.
Coprite la pentola e lasciate cuocere lo spezzatino per circa 2 ore. Durante questo tempo la carne diventerà tenera e i sapori si fonderanno magnificamente.
Verso la fine del processo di bollitura, aggiungi i piselli surgelati e lasciali cuocere per altri 5 minuti. Assaggia e condisci con ulteriore sale e pepe se necessario.
Mentre il vostro spezzatino cuoce alla perfezione, iniziate a preparare le ciotole di pane. Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Tagliate la parte superiore dei pani rotondi per creare dei coperchi. Svuotare l’interno del pane, lasciando un guscio spesso circa 1/2 pollice. Prenota il pane rimosso per l’immersione.
Spennellare l’interno delle ciotole di pane e dei coperchi con burro fuso. Posizionateli su una teglia e infornate per circa 10 minuti, o fino a quando saranno leggermente tostati.
Al momento di servire, versare una generosa porzione di stufato di manzo in ogni ciotola di pane tostato.
Servi il tuo straordinario spezzatino di manzo nelle ciotole di pane ben caldo, guarnito con i coperchi di pane tostato.
Questa ricetta promette una deliziosa miscela di consistenze e sapori. Il tenero stufato di manzo con il suo ricco brodo, abbinato alla ciotola di pane croccante e burrosa, crea una sinfonia di gusti che farà sì che tutti chiedano dei secondi. Quindi, indossa il grembiule, rimboccati le maniche e facciamo una magia indimenticabile durante il pasto!
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