1. Preparazione della Farcitura:
– Grattugia le mele e mescolale in una padella con lo zucchero. Cuoci per circa 25 minuti fino a ridurre il liquido. Aggiungi la cannella, mescola e lascia raffreddare.
2. Preparazione dell’Impasto:
– In una ciotola grande, combina il burro fuso, l’olio vegetale, il kefir, lo zucchero a velo, lo zucchero vanigliato, la curcuma, l’amido di mais e l’uovo. Mescola bene.
– Aggiungi gradualmente la farina, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
3. Formazione dei Rotolini:
– Preleva porzioni di impasto da circa 30g ciascuna e forma circa 40 palline.
– Stendi ogni pallina in una piccola base, aggiungi un po’ di farcitura di mele al centro e arrotola formando un rotolino.
4. Cottura:
– Disponi i rotolini su una teglia rivestita di carta forno.
– Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti fino a doratura.
5. Servizio:
– Lascia raffreddare i rotolini e spolverizzali con zucchero a velo prima di servire.
Buon Appetito!
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